잼배옥

'서소문 설렁탕 노포 맛집!'

잼배옥

서울 중구 세종대로9길 68-9 / 서소문동 64-4

02 755 8106

 

 

#서소문_맛집 #설렁탕 #시청역_맛집

 

 

 

https://youtu.be/PSBv7vEsMRw

 

피뮤Tip.

잼배옥은 서울 중구 서소문동, 시청역 인근에 위치한 90년 전통의 설렁탕 전문점이자, 서울에서 다섯 번째로 오래된 현역 식당으로 알려진 유서 깊은 노포(老鋪)입니다. 오랜 역사와 전통을 인정받아 서울미래유산으로 지정되기도 했습니다.

1. 역사 및 이름의 유래

• 창립 연도: 1933년에 김희준 창업주가 서울역 근처에서 이름 없이 설렁탕집을 시작한 것이 그 시초입니다. 한국전쟁 중 잠시 피난길에 올랐다가 휴전 후 남대문에서 영업을 재개했고, 1974년에 현재 위치로 이전했습니다.
• 노포의 역사: 일제강점기, 6.25 전쟁 등 격동의 세월을 견디며 현재까지 3대째 그 맛을 이어오고 있으며, 서울의 역사를 함께한 상징적인 식당으로 평가받습니다.
• 이름의 유래: 식당 이름은 주인의 고향 지역인 서울 용산구 동자동의 옛 지명인 **'잠바위골'**에서 유래했습니다. '잠바위'가 '잼배'로 변하고, 집을 의미하는 '옥(屋)'자를 붙여 '잼배옥'이 되었습니다.

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2. 메뉴 및 맛의 특징

• 주력 메뉴: 단연 설렁탕입니다.
• 국물: 24시간 내내 불을 끄지 않는 전통적인 방식으로 가마솥에 사골을 고아 국물을 만듭니다. 국물은 새로운 탕에 기존의 육수(씨육수)를 섞어 끓이는 **'영원한 스튜'**와 유사한 방식을 사용합니다.
• 국물은 뽀얗고 진한 사골 육수임에도 불구하고 느끼하지 않고 담백하며 구수한 맛이 특징입니다. 별다른 간을 하지 않아도 사골 자체의 감칠맛이 살아 있어 깔끔합니다.
• 건더기: 설렁탕에는 큼직한 고기와 소면이 적당량 들어 있습니다. 고기는 부드러우며, 두툼한 식감이 좋습니다.
• 다른 메뉴: 설렁탕 외에도 도가니탕, 꼬리곰탕, 해장국, 모듬 수육 등 다양한 탕반 메뉴와 술안주 메뉴를 판매합니다. 특히 도가니탕은 엄선된 한우 사골로 끓인 진한 육수에 쫀득한 도가니를 가득 넣어 인기가 높습니다.

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3. 상차림 및 이용 특징

• 밑반찬: 설렁탕의 맛을 완성하는 섞박지(무김치)와 배추김치가 테이블마다 준비되어 있어 원하는 만큼 덜어 먹을 수 있습니다. 김치와 섞박지는 새콤한 맛이 강한 편으로, 진한 설렁탕 국물과 조화를 이룹니다.
• 분위기: 긴 역사를 지닌 노포이지만, 내부는 비교적 쾌적하고 깔끔하게 관리되고 있습니다. 주방과 홀이 분리되어 있어 편안하게 식사할 수 있습니다.
• 이용 목적: 시청역 인근 직장인들의 든든한 점심 식사, 해장, 또는 어르신들을 모시고 찾는 외식 장소로 인기가 높습니다.
• 위치: 서울 중구 세종대로9길 68-9 (서소문동 64-4)에 위치하며, 시청역에서 접근하기 용이합니다.

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잼배옥은 90년 넘게 이어온 깊은 세월의 맛과 역사가 담겨 있어, 서울의 전통 한식 문화를 경험할 수 있는 귀한 노포입니다.

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20250910K/E/N/N/Y...