연희일공사국밥 찐심

'연희동 국밥 맛집!'

연희일공사국밥 찐심

서울 서대문구 연희로 195 / 연희동 77-1

02 332 3005

 

#국밥 #연희동_맛집 #소곱창국밥

 

 

 

https://youtu.be/TI6bBZZ_NIU

 

피뮤Tip.

서울 서대문구 연희동 77-1(연희로 195)에 위치한 '연희일공사국밥 찐심'은 이름 그대로 주인장의 '진심'이 담긴 진한 국물로 일품인 국밥 전문점입니다.

1. 이름에 담긴 의미: "역사와 정성을 잇다"

가게 이름의 '일공사(104)'는 매장이 위치한 연희동의 옛 지명이나 인근의 '104고지'(6.25 전쟁 당시 격전지)라는 역사적 맥락, 혹은 현재의 번지수와 연결되는 상징적인 숫자입니다. 여기에 '찐심'이라는 단어를 더해, 음식을 대하는 태도가 가볍지 않음을 직관적으로 보여줍니다.

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2. 맛의 핵심: "잡내 없이 깔끔하고 깊은 국물"

이곳의 국밥은 흔히 생각하는 시장통의 투박한 스타일보다는 현대적이고 정갈한 맛을 지향합니다.

• 진국 육수: 오랜 시간 정성껏 고아낸 육수는 입술이 살짝 달라붙을 정도의 진한 농도를 자랑하면서도, 돼지 특유의 잡내가 전혀 나지 않아 국밥 초보자들도 거부감 없이 즐길 수 있습니다.
• 부드러운 고기: 국밥에 들어가는 살코기는 매우 얇고 부드럽게 썰려 있어 식감이 훌륭합니다. 비계와 살코기의 비율이 적절해 씹을수록 고소한 풍미가 우러납니다.
• 김치와 깍두기: 국밥집의 자존심이라 할 수 있는 김치류가 특히 맛있기로 유명합니다. 적당히 익어 시원한 맛을 내는 김치는 자칫 묵직할 수 있는 국물 맛을 깔끔하게 잡아주는 최고의 파트너입니다.

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3. 공간의 매력: "연희동스러운 정갈함"

• 세련된 노포 감성: 연희동 특유의 차분하고 고급스러운 분위기가 식당 내부에도 묻어납니다. 국밥집임에도 불구하고 매장이 매우 청결하게 관리되고 있어, 혼밥을 하는 여성 고객이나 깔끔한 분위기를 선호하는 젊은 층에게도 인기가 많습니다.
• 오픈 주방: 주방 내부가 들여다보이는 구조는 위생과 조리 과정에 대한 자신감을 보여주며 방문객에게 신뢰를 줍니다.

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4. 이용 정보 및 팁

• 위치: 연희삼거리 인근, 연희로 대로변에 있어 찾기가 쉽습니다.
• 추천 메뉴: 기본 돼지국밥도 훌륭하지만, 고기 본연의 맛을 더 즐기고 싶다면 수육을 곁들이는 것을 추천합니다.
• 영업 시간: 재료가 소진되면 일찍 문을 닫는 경우가 있으니, 저녁 늦게 방문하신다면 미리 확인하는 것이 좋습니다.

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